• ساعات الاستشارة

    من 8 صباحا الی 8 عصرا
  • البرید الالکترونی 
    wimexgroup.com@gmail.com
  • الهاتف 
    96899108990+989138183219+

زعفران: فوائد الزعفران، سعر الزعفران، أنواع الزعفران، استخدامات الزعفران

استخدامات الزعفران

الزعفران ، هو أغلى التوابل على الأرض والنبات الوحيد یباع بلغرامات بدلاً من التونة والكيلوغرام. على الرغم من استخدامات الزعفران لفترة طويلة بسبب لونه الجميل ونكهته الاستثنائية ، فقد زاد استخدامات الزعفران في السنوات الأخيرة بسبب الميل إلى استخدام المضافات الطبيعية بدلاً من الأصناف الكيميائية والاصطناعية في الطعام. . فيما يلي بعض استخدامات الزعفران.

  • فوائد الزعفران و استخداماتة الطبية

 

منذ العصور القديمة ، كان للزعفران ، مثله مثل البهارات الأخرى ، خصائص مختلفة. في الوقت الحاضر ، استنادًا إلى البحث العلمي الذي تم تنفيذه في فوائد الزعفران و استخداماتة الواسع النطاق للزعفران في الطب التقليدي والأعشاب ، جذبت العديد من خصائص الزعفران وفعالية مركباتها الفعالة انتباه العديد من علماء الطب والممارسين. من بين خصائص الزعفران يمكن ذكرها:

  • مساعدة في الهضم الطبيعي ، وتقوية المعدة ومضادة للانتفاخ البطن
  • المسكنات ، وخاصة في علاج اللثة والمغص
  • مضاد للورم ، زاحف جذري حر (عقار مضاد للسرطان)
  • السعادة ، علاج آلام الأعصاب ، التخدير ، علاج الأرق
  • تحفیز الذاکرة ، محسن التركيز ، مضاد الاختلاج ، الاكتئاب التشنجي ، مرض الزهايمر والشلل الرعاش
  • علاج ارتفاع ضغط الدم ، وخفض الكوليسترول ، وعلاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لدى الفتيات ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين ، وتحسين صحة القلب
  • علاج أمراض الجهاز التنفسي مثل الربو ونزلات البرد والسعال
  • زيادة تدفق الدم في شبكية العين ، وعلاج اضطرابات البقع الصفراء في شبكية العين بسبب الشيخوخة
  • علاج خارجي من الكدمات والروماتيزم
  • علاج أمراض مثل الإسهال والحصبة وتضخم الكبد والطحال ، والتهابات المسالك البولية.
  • أظهرت الأبحاث أيضًا ان فوائد الزعفران و استخداماتة كانت فعالة في علاج أنواع معينة من السرطانات في حيوانات المختبر.

 

استخدامات الزعفران

 

  • الزعفران والتطبيقات الكيميائية والصناعية

 

بسبب فوائد الزعفران و استخداماتة ، يمكن استخدامه في العديد من الصناعات. اليوم ، الأصباغ الطبيعية لديها الكثير من المشجعين في جميع أنحاء العالم بسبب سلامة المستهلك وعدم وجود آثار سلبية على صحة الجسم. تستخدم الأصباغ الطبيعية في صناعة الصباغة لسنوات عديدة. يستخدم الزعفران أيضًا في الصناعة الصحية لمكوناته الخاصة ، وكذلك في إنتاج المواد العطرية والعطرية.

  • الزعفران والاستخدامات الصالحة للأكل

 

من استخدامات الزعفران كتوابل ولون ونكهة غذائية. في السنوات الأخيرة ، بسبب ميل المجتمع إلى استخدام المضافات الطبيعية ، زاد استخدامات الزعفران كبديل للمواد الكيميائية والمواد الكيميائية في الغذاء كملون طبيعي وتوابل.

يزيد لون الزعفران ونكهته من شهية الناس. يستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات والمشروبات والعصائر. في هذه الأيام الزعفران في الطهي والحلويات وصناعة الألبان (الآيس كريم والزبدة والجبن وغيرها) ، ومختلف المشروبات (المشروبات ، شاي الزعفران ومشروبات الطاقة وغيرها) ، ومساحيق الكيك ، والهلام ، والمعجنات ، تستخدم الحلوى و … كعنصر تلوين وتوابل. يعد استخدام الزعفران شائعًا أيضًا في تلوين النقانق ، والميلومينيس ، والتقصير.

 

 

تعرف على أهم فوائد الزعفران للنساء

 

  • إكسير الزعفران للحيض

استخدام الزعفران أثناء الحيض قديم جدًا وقد استخدم كمنظم للحيض وأحد عوامل الحد من النزيف في الماضي و هذا احدی فوائد الزعفران للنساء. نوصي إذا كنت تريد حقًا معرفة ماهية الزعفران ، استخدمه أثناء الحيض للحصول على خواصه الطبية. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نعرف أن الزعفران هو أحد العوامل الفعالة في الحد من آلام الدورة الشهرية.

 

فوائد الزعفران و استخداماتة

 

يمكنك المساعدة بشكل كبير في تقليل التورم وتخفيف الألم أثناء الحيض من خلال تناول عصير الزعفران أو خلط الزعفران في المشروبات الساخنة. من فوائد الزعفران للنساء ، بالطبع الرجال ، هي الحد من آلام البطن المرتبطة الغشاء المعوي الكبير.

الزعفران نبتة صغیره و الذی تعمر لسنوات و یعلو ارتفاعها من۱۰ الی ۳۰ سانتی . لدی الزعفران بصیله داخل التربة و من داخل هذا البصیلة تمنو زهور و توجد فی هذا الزهور میاسم هذا المیاسم حمراء تقطف و تجفف و تعرف باسم الزعفران.

مناطق زراعة الزعفران

یزرع الزعفران فی دول عده حول العالم و یقوم اناس کثر ب شراء الزعفران یقال یعود الزعفران تاریخیا الی ایران یزرع الزعفران باضافه ایران فی دول عده منها الهند و الصین و اسبانیا افغانستان ایطالیا و المغرب و دول عده .

ولاکن تعد ایران المنتج الرئیسی للزعفران . لاکن اذا ذکرنا الزعفران بعد ایران یخطر بالنا الی اسبانیا و هی اکبر متداول للزعفران . یقال تعود زراعة الزعفران فی اسبانیا تعود الی حقبة الاموین حیث تم نفی تعداد من الایرانین الی الاندلس و همال نقل معاهم الزعفران و زرع الزعفران هناک.

تجارة الزعفران

تعد تجارة الزعفران من التجارات المربحه و من حیث سعر الزعفران یعد الزعفران اعلی سعرا بین التوابل . تزدهر تجارة الزعفران فی دول عده منها منتجه و تصدر الزعفران و دول عده الذی تستورد الزعفران لاستخدامات الداخلیه و ثالث نوع من الدول هی الدول الذی تقوم ب شراء الزعفران و تقوم بعدها باعادة تصدیر الزعفران بعد اعادة التغلیف الدولة الرائده فی هذا المجال هی اسبانیا.

تدر تجارة الزعفران بلاموال للدول المصدرة و المنتجة للزعفران و یمسی الزعفران بلذهب الاحمر حیث تقوم تجارة الزعفران بتقویم الاختصاد و النتاج الداخلی هذا الدول .

 

سعر الزعفران فی الامارت

 

لمحة تاریخه للزعفران

تاریخ زراعة الزعفران یعود الی اکثر من ۳۰۰۰ سنه . یشیر العلماء ان الزعفران الذی یشتهر الان هو سلف لنبات «الکارترایتیناس » و قد قام المزارعون القدماء بتربیة الزعفران بانتقاء النبات ذات المیاسم الطویلة ثم زرعها فی مزارعهم منذ القدم کان سعر الزعفران الدافع الاصلی لزراعة.

یعتقد الخبراء ان هناک وثائق تتحدث عن الزعفران تعود الی القرن السابع قبل المیلاد ب، حیث انه اکتشف عقار طبی فی اثناء فترة حکم اشور بانیبال و ابتداء من ذالک الوقت ، تم استخدام الزعفران فی علاج ۹۰ مرضا من خلال وصفات عدة .

فی الطب الاسلامی کمان تم استعمال الزعفران کعلاج لامراض عدة و ذکرها الاطبا التقلیدین القدامه. بلاضافه الی فوائد الطبیة الذی ذکرت کان للزعفران استعمالات اخری حیث یعد الزعفران من التوابل الاصلیه فی احضار اطباق التقلیدیة و لا یمکن الستغناء عن الزعفران فی المطابخ القلیدیة و یعد الزعفران ممزوج فی تاریخ و حضارة عدة دول و یعد استعمال الزعفران کان تعود اصالة الماضی لمجتماعات عده فی دول عدیدة .

الزعفران الاصلی

عند شراء الزعفران احدا اهم السولات اتلذی تخطر بلبال هل هذا الزعفران مغشوش ام اصلی و هل هذا سعر الزعفران الاصلی ام الزعفران الاصلی اغلی و بلاعکس . للاسف بسب ارتفاع اسعار الزعفران یقوم بعض الناس بغش الزعفران و هذا یسبب اضرار عده للمصدرین و المستوردین .

بنسبة للمصدر فان اذا حدث الغش فی منتجاتة فان یسبب عدم مصداقیة المصدر و فی الجانب الاخر اذا استورد الشخص الزعفران المغشوش فیسبب لنفسه اضرار مادیة و یخسر سوقه لان الزعفران الاصلی له مذاق لابدیل عنه و هذا یسبب امتناع المشتری من اعادة شراء الزعفران المغشوش من جدید.

انواع الغش فی الزعفران

یقوم المحتالین علی الغش فی طرق عده منها نباتیه و منها صناعیه و کیمائیة و یمکن الاشاره لهذا الاعمال:

للزعفران درجات عده من سوبر نقین الی نفین الی ممتاز و تختلف الاسعار من صنف و درجه الی اخری یقوم البعض البعض بخلط الاصناف الاقل سعرا مع الاغلی سعرا و هذا النوع من النواع الغش الطریقه الاخری هی خلط الزعفران مع العشاب تشابة من حیث الشکل الزعفران للحصول علی اربحاح غیر مشروعه

 

سعر الزعفران

 

من الطرق الاخری یتبعها المحتالون هو غش الزعفران ذات جودة عالیه مع زعفران ذات جودة متدنیه احدا اهم ممیزات الزعفران هو مکان زرعه و هذا المکان یوثر بشکل کبیر علی جودة المنتج و لهذا السبب یقوم البعض بخلص المنتجات الردیئه بلمنتجادت الجیدة لکسب اموال دون التفکیر بلمستهلک لهذا الزعفران.

الطرق الذی اسلفنا ذکرهن طرق غش تقلیدیه نوعا ما و لا تسبب مضاعفات علی صحة المستهلک ولاکن فی الاونه الاخیر انتشرت طرق جدیده وخطره علی حصة المستهلک و هی الطرق الصناعیة و کیمائیة فی هذا الطرق یقوم الاشخاص استعمال منکهات و اصباغ لصناعتة میاسم تشبه الزعفران الاصلی و هذا الامر خطیر علی صحة الشخص المستهلک و یجب الحظر عند شراء الزعفران منه .

الحصول علی زعفران اصلی

بعد ما اسلفنا طرق الغش یمکن ان تخوف المستهلک من استعمال الزعفران مره اخری ولاکن نزف لکم بشری ان یوجد طرق عده لکشف الغش فی الزعفران و البتعاد عن شراء الزعفران .

  • اشتری الزعفران من متاجر و موارد ذات اصول رصینة و سمعه طیبة لاتقوم بشراء الزعفران من المتجار الغیر معروفه و قم بشرء الزعفران ذات جودة عالیه من المتاجر المحترفه الذی تعمل علی رضاء زبائنها
  • سعر الزعفران نوعا ما غالی ولاکن فی مقابل الفوائد الصحیة و المذاق الطیب و العطر الجذاب لا شی اول خطوه الذی یقوم المحتالین علی بیع منتجاتهم هی اغراء الزبون بسعر اقل من سعر السوق و لاکن هذه مصیده یوقع فی الزبون و یقوم بشراء الزعفران المغشوش و یخسر اموالة لان لم یحصل علی ما اراده.
  • قم ب شراء الزعفران ذات علامة تجاریة مسجلة و معروفه لان العلامات التجاریة المسجلة الذی یجب علیه الحصول علی اذن من منضمات عده منها الصحه و التجارة تحت رقابة هذا المنظمات و للمعلومه لاستیراد الزعفران یجب الحصول علی شهادة الحصة للزعفران الذی تضمن عدم وجود اضافات کیمائیة و جودة المنتج و خلو المنتج من المبیدات و مخلافات الحشریه و الحیوانیه الذی تضر بصحة الشخص.

 

زعفران الایرانی

یمکن زرع الزعفران فی کثیر من المحافظلت الایرانیة و لاکن زراعة الزعفران تزدهر فی محافظة خوراسان حیث یزرع هناک اجود الزعفران بید امهر الفلاحین الذی ورثو هذا المحنه عن اجدادهم حیث یمتهن العدید من المزارعین فی محافظات خوراسان و هی خوراسان الرضویة و الشمالیة و الجنوبیة بزراعة الزعفران . توجد مزارع شاسعه فی خوراسان لزراعة الزعفران و کمان معامل کبیرة لتجفیف المحاصیل و ایدی عامله ماهره فی تعامل مع الزعفران .

 

زعفران

 

تلعب الایدی العاملة فی قطف و تصنیف دروا مهما اذ لم نقل الدور الاهم لان میاسم الزعفران حساسه و لطیفه و یجب معاملة بلطف و درجات عالیة من التدقیق فی العمل. المناخ المناسب و التربة المناسبة لزرع نبتات الزعفران و المنشئات الصناعیه للتجفیف و التغلیف و الایدی العاملة کلها سببت بجودة الزعفران الایرانی الذی لایوجد مثیل لها حیث امتزج اسم الزعفران الایرانی مه الجودة و اذا بحثنا عن الزعفران الجید عند شراء الزعفران یلتف بالنا الی الزعفران الایرانی.

 

شهره الزعفران الاسبانی

مع انا ذکرنا الجودة العالیة للزعفران الایرانی و لاکن هی اسبانیا التی تسیطر علی حصه الاکبر من السوق التجاری للزعفران رغم ان ایران هی اکبر منتج فی هذا المجال کما یذکر ان سعر الزعفران فی الامارت یختلف فان الاسبانی اربع اضعاف الایرانی ؟

یقال ان فی زمن الاموین مع فتح بلاد الاندولس بید المسلمین امر معاویة بنفی تعداد من الایرانین الی تلک البلاد و هم من نقلو زراعة الزعفران الی اسبانیا الیوم و بقت تلک الزراعة فی تلک البلاد حتی یومنا هذا . ولکن لماذا سیطرت اسبانیا علی سوق العالمی للزعفران؟

کانت تجارة التوابل من عصور هی التجارة المربحه و هی من دوافع مجی بحارة الاروبین الی الشرق و کانت اسبانیا فی مقدمت هذا الدول و ظلت تجارة التوابل من التجارات المربحه و لاکن عند الطفره الصناعیة الذی حدثت فی الغرب سخرت الصناعات فی مجالات عدة منها مناعات التحویلیة لمنتجات الزراعیه و تغلیفهن و لم تکن الزعفران بمعزل عن هذا الامر و فی هذا المجال قام الاسبان بفتح مصانع لصناعات التحویلیة للزعفران و العلیب و التغلیف و عرض الزعفران بشکل عصری للعام بمعزل عن الطریقة التقلیدیة و عرف شعوب کثیره الزعفران الجدید بمنشاء الاسبانی مع تزاید طلب علی الزعفران الاسبانی قام الاسبان باستیراد من دول عده و لجودت الزعفران الایرانی کان شراء الزعفران الایرانی هو الخیار الافضل للاسبان و فی هذا المجال اصبحت اسبانیا هی صاحبة الحصة الاکبر من السواق العالمیة .

 

شراء الزعفران

سعر الزعفران فی الامارات

تعد الامارت العربیة المتحدة من اهم مراکز التجاریة فی منطقة شرق الاوسط و اسعار البضائع فی الامارات کمان مهمة جدا للتجار . الزعفران کما باقی المنتجات یباع و یشتری فی الامارت و بلاخص فی امارة دبی . سعر الزعفران فی الامارات یختلف من طوال السنه حسب العرض و الطلب و الحالة الاقتصادیة . کما ان یعد الاماراتین من اشعوب الذی تهتم بجودة الغذاء و یستهلکون انواع التوابل و سید التوابل الزعفران لایستثنی .

 

یقوم الامارتین ب شراء الزعفران طوال السنه و لاکن فی شهر رمضان المبارک یزداد الطلب علی الزعفران و بهذا الشکل یرتفع سعر الزعفران فی الامارت . یعد الزعفران الاسبانی اغلی انواع الزعفران فی الامارات و هذا لیس لجودة الزعفران بل لجودة علب الزعفران . سعر الزعفران الایرانی اقل من نظیره الاسبانی . فی الواقع الزعفران الایرانی ذو جودة عالیة و لاکن فی مجال التعلیب نوعا ما اضعف من الاسبانی .

یوجد دلایل عده لغلاء الزعفران الاسبانی منه بعد المسافه و ضرائب الاتحاد الاروبی للتصدیر و الامر الاهم ان معظم زعفران الاسبانی لیس زراعة اسبانیة و تقوم شرکات الاسبانیه ب شراء الزعفران من دول عده و اهمها ایران و بعد ذالک یقومون بتصدیر الزعفران مجدادا . تعد اسبانیا من اهم مستوردی الزعفران الایرانی . تشتری الشرکات الاسبانیه الزعفران الایرانی بشکل الجمله و غیر معلب و من ثمه یقومون به اعادة تدویر الزعفران الایرانی و یغلفوه و یباع باسم مارکات اسبانیه.

 

تصدیر الزعفران الایرانی

تصدر ایران الزعفران للعالم و هی اکبر منتج للزعفران حول العالم . فی المقابل ان اسواق الاماراتیة اصبحت من وجهات الاساسیة للزعفران الایرانی حیث ان سعر الزعفران فی الامارات یکون نوعا ما مناسبا . وفی هذا المجال یقوم تجار الاماراتین ب شراء الزعفران الایرانی و اعادة تصدیر الی دول العالم حیث ان سعر الزعفران الایرانی مناسب جدا للتجاره و جودة الزعفران الایرانی تضمن للمتعامل تجارة مربحة.

کل الحقوق متعلقة بمجموعة تصدیر ویمکس

تصمیم ، تطبیق و سیو الموقع:شرکة اواتاح لتنمیة التجارة